「坂出塩田の父」と慕われる稀代の科学者久米通賢
久米通賢は坂出の海岸が塩づくりに適していると考え、文政7年（1824年）に塩田と田畑の悔恨を計画、3年半の歳月と多くの人手により、現在の坂出市街北部に広大な「入り浜式塩田」を完成させたのです。
この塩田は技術的にも優れていたため、「久米式塩田」と呼ばれ、その後の塩田開発のモデルとなりました。
つうけん塩クッキー税込 ¥1,080
下に掲載している3種類（チーズdeトマト、ココナッツ塩マカロン、クッキー塩ラスク）の詰合せです。
赤い箱に入っています。
チーズdeトマト税込 ¥129
アメリカンクッキータイプで粉末にした地元のトマトと坂出の塩を加えて、さらにチーズでコクとまろやかさを出しました。
サクサクした食感が香ばしい風味豊かなクッキーに仕上がりました。
ココナッツ塩マカロン税込 ¥324
ポイルドメレンゲにココナッツと坂出の塩を加えて、ふんわりと焼き上げています。
口の中でとろける感覚のソフトタイプのマカロンです。
少しの塩味が甘さを抑えています。
クッキー塩ラスク税込 ¥216
クッキーシューをバニラ風味のシロップに、坂出の塩を加えてシューをひたして乾燥させ、ラスクにしました。
クッキーの甘さと塩味が相乗効果をだし、旨みのあるラスクに仕上がりました。
坂出ものがたり税込 大¥2,700／税込 小¥1,620
坂出ブランド三金時焼き菓子の詰め合わせです。
坂出は昔、塩田の町でした。
その塩田を利用し、甘い金時いもと金時人参が作られました。また瀬戸の潮風をうけて糖度の高い赤い金時みかん、小原紅みかんができました。
この坂出の風土から生まれた3つは有名な坂出ブランドとして「坂出三金」とも呼ばれます。
この三金時それぞれの個性を生かして、当店オリジナルのふんわりした焼き菓子を作りました。
お子様からお年寄りの方まで食べやすいようお作りました。是非ご賞味ください。
坂出金時人参ハートマド
ソフトクグロフ坂出金時人参税込 ¥172
坂出特産三金時のひとつ、坂出金時人参を使った焼き菓子です。
ハートマド（画像右）は坂出金時人参にアーモンドとバターを加え、ハート型に焼いたマドレーヌで、さわやかなレモンの香りが口いっぱいに広がり、つぶつぶの金時人参がかわいらしい一品です。
蜂蜜と生クリーム、希少糖を加えて焼き上げたソフトクグロフ（画像左）は、バターのコクが人参の甘みを引き立て、ほんのり香るシナモンが上品な味に仕上がっています。
野菜嫌いな方やお子様でも食べやすい焼き菓子です。
小原紅みかんダックワーズ税込 ¥162
香川県産の小原紅みかんは別名「金時みかん」と呼ばれ、糖度12度以上の濃厚な甘さとまろやかな酸味が特徴の紅いみかんです。
坂出三金時のひとつ、小原紅みかんの入ったミルクチョコレートを、オレンジを練りこんだ生地でサンド。 この小原紅みかんを使用し、酸味とほんのり甘い生地の相性が生かされた、香りのさわやかな焼き菓子です。
ソフトクグロフ坂出金時いも税込 ¥162
坂出金時いもの入ったたっぷりの生クリームとフレッシュバターを使ったソフトなケーキ。
坂出・大屋冨のはちみつに香川県産の希少糖をいれたやさしい味。坂出金時いもの甘さと、はちみつの甘さがほどよくからんで、ほっとする味わいです。
小原紅みかんサンドケーキ税込 ¥237
小原紅みかんを入れた2層のバターケーキ。
下はさくさくしたソフトガレット、上は小原紅みかんとローマッセ（アーモンドプードル）の入ったバターケーキです。バターケーキにはシロップグラマニエとウオッカが染み込み、しっとりとした食感です。
日曜日は『めぐりん2倍デー』です！！