焼き菓子

小原紅みかんブラウニー

地元坂出市特産の小原紅みかんと濃厚なチョコレートを使ってしっとりと焼き上げた上品な味わいのチョコレート焼き菓子です。

古代米のアメリカンクッキー

古代米の玄米をポン菓子にしてふんだんに混ぜ込んだアメリカンクッキー。
アーモンドの粉末を加え、サクサクッした生地と「ナッツ感覚」というポン菓子が軽い食感を生み出しています。

毎日新聞(H22.7.7)、読売新聞(H22.7.6)、四国新聞(H22.7.7)に今話題の注目商品として取り上げられた香川県宇多津町産の古代米(黒米)クッキーです。

しょうゆ豆のクッキーそいそれーゆ

讃岐の味しょうゆ豆のクッキー丸亀市のしょうゆ豆と坂出市のだしじょうゆを組み合わせ、てんさい糖〔オリゴ糖を含む砂糖で、まろやかな風味が特徴〕で、からめたクッキーです。しょうゆ風味がちょっとした懐かしい味になって、和風感のあふれた新食感の商品です。

古代米のマカロン・ゆるぎ岩1袋(10ヶ~13ヶ)

ボイルドメレンゲに古代米とココナッツパウダーを加えてふんわりと焼き上げました。
口の中でとろける感覚のスフトタイプのマカロンです。

古代米のマカロン・ゆるぎ石1箱(10ヶ)

卵白と砂糖を煮詰めてカラメル状にしたものに古代米を加えて焼き上げた香ばしさと歯ごたえが特徴のハードタイプのマカロンです。

しっとりクーヘン

体にやさしいトレハロース〔砂糖〕たっぷりの生クリーム、フレッシュバターなどこれらの素材のこだわりふんだんに使用したアマンデの「しっとりクーヘン」は、しっとりやわらかく仕上げアーモンド風味が香ばしくたべやすい味です。

クーヘンラスク

バームクーヘンを乾燥させ、ホワイトチョコをのせています。

栗ブランデー

開店当時から30年作りつづけている人気商品で四国の栗をふんだんに使ってます。
フレッシュバターと高級ブランデーの香りと、栗の香りがマッチした子供からお年寄りまで幅広い世代に食べていただける商品です。他にもラムブランデーとかパウンドケーキも人気です。

マドレーヌ(白)

レモンの香りとフレッシュバターで味をひきたてたマドレーヌ

マドレーヌ(黒)

スイートチョコ(クーベルチュール)がたっぷり込ったマドレーヌ

ガレット

伊予甘ピール、フレッシュバター、ローストアーモンドプードルを入れてます。
サクサクしたオレンジ系の香りがいっぱい詰まってます。

サンドケーキ

二層のケーキでクッキー部分とバターケーキ部分になって下はソフトガレットで、上はローマッセ(アーモンドプードル)を入れたバターケーキ、シロップはグラマニエ、ウオッカをしみ込ませ、しっとりのあるケーキにしてあります。

フリアン

こがしたフレッシュバターでしっとりしたバター風味が特徴。

ダックワーズ

ミルクチョコレートにヘーゼルナッツチョコを加えたチョコをサンドクリームにしてあります。

ダックワーズ・しょうゆ豆・古代米

フルーツケーキ

ラム酒とブランデーで漬け込んだレーズンを使ったソフトタイプのフルーツケーキです。

ハーブケーキラベンダー

ラベンダーの香りいっぱい入って、あと味さっぱり。癒されます。

ごまマドレーヌ

小豆島にある角屋(カドヤ)の白ごまペーストと炒り黒ごまをふんだんに使ったごま特有の香ばしさが出ています。

マカロン

6種類 レモン、抹茶、きなこ、キャラメル、チョコレート、フランボワーズ

焼きチーズ

フランス産のキリチーズをふんだんに使ったオレンジ風味のチーズケーキです。
ふわっとした口あたりでも、濃厚なチーズの上品な味わい。

焼きチョコチーズ

フランス産のキリチーズに高級チョコレート(クーベルチュール)を入れた濃厚なチョコレートチーズケーキです。

オリーブ茶マドレーヌ

フレッシュバターと小豆島のオリーブ茶葉や、オリーブオイル、オリーブピューレに、抹茶を加えてあります。
しっとりとしたなかに茶葉の香りが広がります。

紅茶マドレーヌ

フレッシュバターに紅茶〔アールグレイ〕のフリーズドライを入れて香り高くアーモンドの香りと溶け合ってます。

コーヒーマドレーヌ

フレッシュバターに香り高いコーヒーを入れてブレンドして濃くのあるコーヒーケーキにしています。

ジンジャーマドレーヌ

フレッシュバターにしょうがのパウダーを加えてすっきりとしたしなやかな味を出しています。

マーブルマドレーヌ

フレッシュバターに〔クーベルチュール〕スイートチョコを入れた部分とでマーブル模様にしてあります。
子どもに一番人気の商品です。

クッキー

8~10種類あります。
各種において独自材料を生かした、自慢の商品です。
(第20回全国菓子大博覧会クッキー部門 金賞受賞)

アメリカンクッキー

6種類(ココナッツ、ごま、チョコチップ、カシューナッツ、アーモンド、マカデミアナッツ)
サクサクした食感と香ばしいかおりが自慢の商品です。